3h sáng nay (23/5) đúng vào lúc lò mổ Thịnh Liệt hoạt động nhộn nhịp nhất, lực lượng liên ngành gồm Đội 2.1, 2.2, Chi cục thú y Hà Nội và Trung tâm quan trắc bất ngờ kiểm tra, phát hiện ra nhiều sai phạm.

3 giờ sáng, tiếng xe máy chở gia súc chạy ầm ào, tiếng lợn kêu éc éc, tiếng hô hào của những tay đồ tể… liên hồi như phá tan bầu không khí yên tĩnh ở một khu phố nằm ven con sông Sét.

Khi lực lượng liên ngành ập vào, lò mổ Thịnh Liệt đang vào lúc hoạt động nhộn nhịp nhất “hàng” được xuất ra không cần qua kiểm dịch. Chỉ với một chiếc xe máy “cà tàng”, không còn phân biệt được màu gì, loại xe gì nhưng sức chở của nó vẫn được khoảng 5-6 con và một anh lái. Không che đậy, chằng buộc, cứ 3 con xếp trước, 3 con xếp sau và người ngồi giữa cứ thế phi ra đường.

Lò mổ hết sức mất vệ sinh

Hoạt động này diễn ra hết sức tự do bởi phòng thú y nằm án ngữ ngay cổng chính vào có nhiệm vụ kiểm dịch động vật đã qua giết mổ vẫn đóng cửa im ỉm. Tấm biển báo "Chi cục thú y Hà Nội/Trạm kiểm dịch gia súc gia cầm" thay vì nằm ở ngoài làm nhiệm vụ thì lại được cất vào một góc khuất trong phòng thú y.

Sau một hồi chạy ngược chạy xuôi để gọi cán bộ, là anh Phạm Danh Toàn về làm việc. Lúc này, Trạm trưởng Trạm thú y Hoàng Mai, ông Phí Thanh Hải cũng có mặt và yêu cầu tất cả những xe máy chở gia súc đã giết mổ bị lực lượng chức năng tạm giữ trước đó đang tập trung tại trụ sở UBND phường Thịnh Liệt quay lại lò mổ làm công tác kiểm dịch. Cả hai lại phải lục tung phòng mới tìm được thiết bị để kiểm dịch cũng như đóng dấu gia súc.

hầu hết các công đoạn được làm thủ công

Theo ghi nhận của chúng tôi, vì lò mổ quá chật hẹp, trong khi đó số lượng gia súc đưa vào mổ khá nhiều. Điều này dẫn tới tình trạng lộn xộn, mất trật tự, mất vệ sinh. Việc giết mổ được làm luôn trên sân, thịt lợn được rửa bằng nguồn nước đỏ lòm chứa trong bể, rồi để thịt vung vãi bên các loại ruột, gan, bên chất thải lông và phân nằm trên sàn lò!

Thậm chí tiết lợn, món khoái khẩu đã bị cấm trên toàn quốc vẫn được hứng đựng trong những xô, chậu to. Có chủ lò còn đóng thành chai 1,25l để dễ tiêu thụ. Mùi tiết, mùi lông, mùi nước thải gặp nước nóng bốc lên thành một thứ mùi khủng khiếp.

Tất cả các chất thải từ tiết, lông và phân lợn đều không qua hệ thống xử lý nước thải mà chảy thẳng đổ xuống sông Sét.

Cán bộ Trung tâm quan trắc đã lấy mẫu nước thải có màu máu và mùi tanh không qua hệ thống xử lý đổ thằng ra sông Sét về phân tích. Mặc dù chưa có kết quả nhưng theo các cán bộ Trung tâm quan trắc thì mức độ ô nhiễm tại lò mổ Thịnh Liệt là rất cao.


Nước thải được đổ thẳng ra sông Sét

Phó trưởng phòng CSMT Thượng tá Nguyễn Việt Tiến cho biết: "Những sai phạm của lò mổ Thịnh Liệt đã được các trinh sát phòng CSMT theo dõi từ lâu và phát hiện hàng loạt những sai phạm có hệ thống vi phạm pháp lệnh thú y và quy định của thành phố".

Như trong việc vận chuyển gia súc đã qua giết mổ, thay vì phải vận chuyển bằng xe tải có thùng theo quy định thì hoạt động vận chuyển ở lò mổ Thịnh Liệt lại chủ yếu bằng xe máy. Thông thường một xe máy chở ít nhất 2 chú lợn đã được phanh thây, nhưng khi tiến hành tạm giữ một số chủ phương tiện lực lượng  chức năng đã phát hiện có xe chở tới 4 - 5 chú lợn. Thậm chí khi yêu cầu xuống xe làm thủ tục có chủ xe còn nại lý do không thể dựng chân chống được vì quá nặng.

Lò mổ Thịnh Liệt được mệnh danh là nơi cung cấp thịt lợn lớn nhất của Hà Nội. Lò mổ có 22 ki ốt hoạt động hai ca từ 1h - 5h sáng và vào lúc chiều hàng ngày. Mỗi ngày tại lò mổ này, hơn 1.000 con lợn bị làm thịt cung cấp nhu cầu thực phẩm cho nhân dân Thủ đô.

Được biết Chính phủ đã có QĐ394 về vấn đề quy hoạch giết mổ tập trung, và đã cấm giết mổ trong nội thành nhưng các lò mổ vẫn cứ nằm chình ình? Mặc dù vấn đề này hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát của UBND TP”.

Trong khi cả nước đang nỗ lực phòng, chống các loại dịch bệnh gia súc, gia cầm, thì dường như ở Hà Nội còn nhiều nơi vẫn "bỏ ngỏ" quản lý chất lượng thịt giết mổ mất vệ sinh và tiềm ẩn nhiều mầm bệnh! Trước diễn biến phức tạp của dịch cúm A (H1N1)Nếu tình trạng này cứ kéo dài, thì chỉ có người tiêu dùng là lãnh đủ!